Selbst Brauen

Mit der eigenen Heimbrauanlage das Lieblingsbier herstellen

BIER

Wenn es um Feierabend, Feste oder Erfrischung geht, ist Bier eines der liebsten Getränke der Deutschen. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass das Bierbrauen hierzulande eine lange Tradition hat. Neben vielen verschiedenen Biersorten wie Pils, Weißbier, Kölsch oder Alt und unzähligen Brauereien gibt es sogar den „Tag des Bieres”, der jedes Jahr im April zu Ehren des Reinheitsgebots gefeiert wird. Weiterlesen »

Das Reinheitsgebot

reinheitsgebot

Das vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. im April 1516 erlassene Reinheitsgebot für Bier hat folgenden Wortlaut:

Wie das Bier im Sommer und Winter auf dem Land ausgeschenkt und gebraut werden soll

Wir verordnen, setzen und wollen mit dem Rat unserer Landschaft, daß forthin überall im Fürstentum Bayern sowohl auf dem lande wie auch in unseren Städten und Märkten, die kein besondere Ordnung dafür haben, von Michaeli bis Georgi ein Maß (bayerische = 1,069 Liter) oder ein Kopf (halbkugelförmiges Geschirr für Flüssigkeiten = nicht ganz eine Maß) Bier für nicht mehr als einen Pfennig Münchener Währung und von Georgi bis Michaeli die Maß für nicht mehr als zwei Pfennig derselben Währung, der Kopf für nicht mehr als drei Heller Weiterlesen »